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[主观题]

折叠面团用英语表示为()A、fold doughB、fold breadC、coat doughD、blend bread

折叠面团用英语表示为()

A、fold dough

B、fold bread

C、coat dough

D、blend bread

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第1题

折叠面团,用英文表示为()

A.folddough

B.foldbread

C.oatdough

D.blendbread

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第2题

折叠面团,用英文表示为()。A.fold doughB.fold breadC.coat doughD.blend bread

折叠面团,用英文表示为()。

A.fold dough

B.fold bread

C.coat dough

D.blend bread

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第3题

折叠的英文

折叠面团,用英文表示为()。

A.fold dough

B.fold bread

C.coat dough

D.blend bread

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第4题

擘酥是广式面点最常使用的一种油酥面团,它由两块面团组成,一块是用凝结猪油掺面粉调制的油酥面,另一块是由水、糖、()等调制的水面,然后折叠一起,成为油酥面团。

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第5题

在面团中包入奶油,再进行反复折叠和压片生产出的起酥面包,此类面包发明者为()。

A.德国人

B.美国人

C.丹麦人

D.英国人

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第6题

营养油用英语表示为()

A.lotion

B.soap

C.cuticle oil

D.activator

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第7题

擀开面团,用英文表示为()。A.roll out flourB.roll out doughC.roast flourD.roast dough

擀开面团,用英文表示为()。

A.roll out flour

B.roll out dough

C.roast flour

D.roast dough

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第8题

松质面包的面团搅拌不宜过久,因为后面还有擀压折叠的工序要做,故面团不可过度搅拌,以面筋()为宜。

A.开始扩展

B.刚刚形成

C.还未形成

D.充分扩展

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第9题

“成交”用英语表示为()。

“成交”用英语表示为()。

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第10题

面团过硬加水过程为:先将面团擂开,抹上水进行擂压,再折叠擂压,反复两三次再进行揉。()
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