糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（)及蛋糕的装饰。A.清酥类品种的制作B.发酵类品种的制作C.混酥类

A.巧克力

B.糖粉

C.杏仁膏

D.封糖

糖粉是白砂糖的再制品，为纯白色()，在西点制作中可替代白砂糖使用。

A.晶粒物

B.粉状物

C.颗粒物

D.稀稠物

A.蛋清、糖、面粉

B.全蛋、糖、面粉

C.蛋黄、糖、面粉

D.全蛋、油脂、糖

A.蛋清、糖、面粉

B.全蛋、糖、面粉

C.蛋黄、糖、面粉

D.全蛋、油脂、糖

A.天然糖醇

B.麦芽糖

C.葡萄糖

D.果糖