题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（)。A．斜方肌B．背腰最长肌C．臀股二头肌D．腹直肌E．背阔肌

常用于猪肉品质鉴定的肌肉是()。

A．斜方肌

B．背腰最长肌

C．臀股二头肌

D．腹直肌

E．背阔肌

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第1题

44、常用于猪肉品质鉴定的肌肉是（）

A.斜方肌

B.背腰最长肌

C.臀股二头肌

D.腹直肌

E.背阔肌

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第2题

脊柱两背侧各有一块最大的肌肉，收缩能使躯干竖起或后肢蹴踢，畜牧生产常用来进行肉的品质鉴定，此肌肉是（)。

A.背腰最长肌

B.髂肋肌

C.头半棘肌

D.夹肌

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第3题

常用于鲜蛋品质鉴定的方法有()、()、()。

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第4题

猪肉pH值是猪肉感官品质的一个指标，pH值变化主要与肌肉（）的产生有关

A.乙酸

B.丙酸

C.丁酸

D.乳酸

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第5题

猪肉pH值是猪肉感官品质的一个指标，pH值变化主要与肌肉的产生有关

A.乙酸

B.丙酸

C.丁酸

D.乳酸

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第6题

使躯干侧屈的肌肉是（)A.背阔肌B.斜方肌下束C.竖脊肌D.斜方肌中束

使躯干侧屈的肌肉是()

A.背阔肌

B.斜方肌下束

C.竖脊肌

D.斜方肌中束

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第7题

下列的肌肉有使肩胛骨上提的是（）A.背阔肌B.胸大肌C.斜方肌上部D.斜方肌下部

下列的肌肉有使肩胛骨上提的是（）

A.背阔肌

B.胸大肌

C.斜方肌上部

D.斜方肌下部

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第8题

下列肌肉中属于肩关节的屈肌是()。

A.斜方肌

B.冈上肌

C.三角肌

D.臂头肌

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第9题

下列的肌肉有使肩胛骨上回旋的是（)A.菱形肌B.胸小肌C.斜方肌中部D.斜方肌下部

下列的肌肉有使肩胛骨上回旋的是()

A.菱形肌

B.胸小肌

C.斜方肌中部

D.斜方肌下部

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