畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。A.维生素A和维生素DB.维生素CC.维生素B1D.维生素B2E.尼克

A．畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉

B．畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中

C．畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主

D．内脏中维生素含量多于肌肉

E．禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收

A.维生素

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

A.羊肝

B.猪肝

C.鸡肝

D.鹅肉

A.10

B.15

C.20

D.25

E.30

A.1/5

B.1/4

C.1/3

A.畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源

B.畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美

C.动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸

D.畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉

E.畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B₂

A、蔬菜

B、谷物

C、发酵乳

D、畜禽肉

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

A、1/5

B、1/4

C、1/3

A.﹤10%

B.10%～20%

C.30%

D.40%