在对()初步加工时，为了保持其鳞间脂肪不需要去鳞。

A.鲩鱼

B.青鱼

C.鲤鱼

D.鲈鱼

A.鲤鱼

B.草鱼

C.青鱼

D.鲥鱼

A.鲤鱼

B.草鱼

C.青鱼

D.生鱼

A.刮鳞

B.不刮鳞

C.烫泡

D.根据鱼的特点确定刮鳞与否

A、糖分

B、脂肪

C、油脂

D、蛋白质

A.学名叫三来或三草

B.鲫鱼身、鳞大而厚，体背和头部银灰色

C.鲫鱼易于养活

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

A.学名叫三来或三黎

B. 鲥鱼身鳞大而厚，体背和头部银灰色

C. 鲥鱼易于养活

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

A.学名叫三来或三黎

B.鲥鱼身，鳞大而厚，体背和头部银灰色

C.鲥鱼易于活养

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

A.打鳞

B.去鳃

C.放血

D.洗涤

下列对鲥鱼的描述，正确的是()

A.学名叫三来或三黎

B.鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色

C.鲥鱼易于活养

D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞