香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。此题为判断题(对，错)。

用烫面皮制作的品种是()。

A.香麻煎软饼

B.香麻鲜虾饼

C.香麻煎虾饼

A、香麻煎软饼

B、香麻鲜虾饼

C、香麻煎虾饼

D、香麻煎大饼

A．煎焗法

B．煎炸法

C．半煎炸法

D．干煎法

A.加油

B.洒水

C.升温

D.降温

A.煎焗法

B.蛋煎法

C.干煎法

D.软煎法

A.去沙肠、洗净、拍胶

B.洗净直接拍胶

C.去沙肠、冲洗吸干水分、拍胶

D.去虾壳、洗净、拍胶

A.去沙肠、洗净、拍胶

B.洗净直接拍胶

C.去沙肠、冲洗吸干水分、拍胶

D.去虾壳、洗净、拍胶

A.生煎

B.熟煎

C.半煎炸

D.锅贴