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[判断题]
混合料中的水分来源于原料自身含水带入和混合造球过程补加的。()
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A.制粒
B.混匀
C.消化
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第8题
混酥类面团调制时如果配方中有鸡蛋、牛奶等含水原料，要与油糖充分乳化后才可以加入面粉混合成团。()
混酥类面团调制时如果配方中有鸡蛋、牛奶等含水原料，要与油糖充分乳化后才可以加入面粉混合成团。（)
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此题为判断题(对，错)。
