蛋白质等电点pI=9，其在pH=7的两性电解质溶液中A、处于酸性环境，带负电荷B、处于酸性环境，带正电荷C

蛋白质等电点pI=9，其在pH=7的两性电解质溶液中

A、处于酸性环境，带负电荷

B、处于酸性环境，带正电荷

C、处于中性环境，不带电荷

D、处于碱性环境，带正电荷

E、处于碱性环境，带负电荷

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第1题

1、组成蛋白质的主要元素有（）、（）、（）和（）。 2、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质（）g。 3、蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH 值称为蛋白质的（）。 4、在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的（）与另一个氨基酸α碳原子上的（）脱去一分子水形成的键叫（），它是蛋白质分子中的基本结构键。 5、四级结构的蛋白质中，每个具有三级结构的球蛋白称为（），它们之间是靠（）联系在一起的。 6、蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是（）和（）。 7、当氨基酸溶液的pH＜pI 时，氨基酸以（）形式存在；当pH＞pI 时，氨基酸以（）形式存在。 8、蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为（），此时它的溶解度最小。 9、蛋白质变性的实质是（）。

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第2题

什么是蛋白质的两性电离?什么是蛋白质的等电点?某蛋白质的pI=5，现在pH=8.6的环境中，该蛋白质带什么电荷?在电场中向哪极移动?

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第3题

蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点（PI)时蛋白质A.向阴极端移动B.向

蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点(PI)时蛋白质

A.向阴极端移动

B.向阳极端移动

C.无电泳迁移性

D.先向阴极端移动再转向阳极端

E.无固定移动方向