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[主观题]

pI＝9的蛋白质在pH＝7两性电解质溶液中的情况是A、处于酸性环境，带负电荷B、处于酸性环境，带正电荷C、

pI＝9的蛋白质在pH＝7两性电解质溶液中的情况是

A、处于酸性环境，带负电荷

B、处于酸性环境，带正电荷

C、处于中性环境，不带电荷

D、处于碱性环境，带正电荷

E、处于碱性环境，带负电荷

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第1题

蛋白质等电点pI=9，其在pH=7的两性电解质溶液中A、处于酸性环境，带负电荷B、处于酸性环境，带正电荷C

蛋白质等电点pI=9，其在pH=7的两性电解质溶液中

A、处于酸性环境，带负电荷

B、处于酸性环境，带正电荷

C、处于中性环境，不带电荷

D、处于碱性环境，带正电荷

E、处于碱性环境，带负电荷

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第2题

蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（）

A.酸性

B.碱性

C.pH=pI

D.pH

E.pH＞pI

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第3题

5、蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为

A.酸性

B.碱性

C.pH=pI

D.pH＜pI

E.pH＞pI

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第4题

蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（)A、酸性B、碱性C、pH=pID、pHpI

蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为()

A、酸性

B、碱性

C、pH=pI

D、pHpI

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第5题

1、组成蛋白质的主要元素有（）、（）、（）和（）。 2、测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质（）g。 3、蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH 值称为蛋白质的（）。 4、在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的（）与另一个氨基酸α碳原子上的（）脱去一分子水形成的键叫（），它是蛋白质分子中的基本结构键。 5、四级结构的蛋白质中，每个具有三级结构的球蛋白称为（），它们之间是靠（）联系在一起的。 6、蛋白质是稳定的亲水胶体，其稳定因素是（）和（）。 7、当氨基酸溶液的pH＜pI 时，氨基酸以（）形式存在；当pH＞pI 时，氨基酸以（）形式存在。 8、蛋白质分子处于等电点时，其净电荷为（），此时它的溶解度最小。 9、蛋白质变性的实质是（）。

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第6题

蛋白质是两性电解质，当蛋白质所处环境的pH大于pI时，蛋白质分子带（）电荷。

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第7题

蛋白质是两性电解质，当蛋白质所处环境的pH小于pI时，蛋白质分子带（）电荷。

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