题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的
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A.个人卫生
B.公共卫生
C.食品卫生
D.环境卫生
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第5题
城乡集市贸易的食品卫生管理工作由下列哪个部门负责A．生行政部门B．工商行政部门C．畜牧兽医部门D．
城乡集市贸易的食品卫生管理工作由下列哪个部门负责
A．生行政部门
B．工商行政部门
C．畜牧兽医部门
D．环境卫生管理部门
E．城建管理部门
第6题
下列选项中关于饮食企业变动成本的正确说法是______。
A.变动成本随销售量的增加而成正比地增加
B.厨房生产设备属于变动成本
C.变动成本中的物料消耗人为控制因素多
D.厨房生产中的成本都是变动成本
E.变动成本要加强标准化控制
