题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

某集体食堂100多人一同进餐，同吃了一个猪肉菜的60多人在进餐后数小时至3天内陆续出现呕吐、腹痛、

腹泻、大便为黄绿色水样便，有的带有脓血或黏液，多数病人有发热现象，有的体温达39℃以上，严重的出现抽搐、惊厥，你认为该食物中毒的病原可能为

A．变形杆菌

B．葡萄球菌肠毒素

C．副溶血性弧菌

D．沙门菌属

E．肉毒梭菌

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第1题

某集体食堂100多人，同吃一种鱼后，有60人出现皮肤潮红、头晕、头痛、心悸、胸闷、荨麻疹或哮喘等症状，

最可能的中毒是

A．河豚毒素中毒

B．鱼肝毒中毒

C．组胺中毒

D．副溶血性弧菌食物中毒

E．以上都不是

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第2题

某工地食堂职工进餐后1小时发生多人口唇指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是

A.亚硝酸盐食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.鲜黄花菜中毒

D.毒蕈中毒

E.发芽马铃薯中毒

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第3题

某工地食堂职工进餐后1小时多人发生口唇、指尖青紫，患者头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

A.亚硝酸盐食物中毒

B.肉毒梭菌食物中毒

C.鲜黄花菜中毒

D.毒蕈中毒

E.发芽马铃薯中毒

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第4题

食堂卫生管理制度不严。

某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。

食堂卫生管理制度不严。

A．错误

B．正确

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第5题

吃了腐败变质的食物。

A．错误

B．正确

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第6题

某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、

腹泻等症状，应首先考虑的是

A、亚硝酸盐中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、鲜黄花菜中毒

D、毒蕈中毒

E、发芽马铃薯中毒

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第7题

某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

A、亚硝酸盐中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、鲜黄花菜中毒

D、毒蕈中毒

E、发芽马铃薯中毒

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第8题

剩余猪肉未消毒。

A．错误

B．正确

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第9题

做饭人员无证上岗。

A．错误

B．正确

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第10题

2005年5月30日中午，某市一大学有400多学生在该校食堂进餐。当日下午17时开始，学生中陆续有100多人

到校医院看病，主要症状是腹痛、腹泻（一般5～8次/天），头痛、体温升高多在38℃以上。经调查，发病者中午都在该食堂用餐，中午没有在食堂用餐者，没有发病。问题：1．你对此次疫情的基本判断及其依据是什么？2．前往该学校食堂进行卫生学调查，请提出对本案可疑食品的加工制作过程进行卫生学调查的主要内容。3．你需要采集哪些样品进行检验？

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