湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，（)的特点。A.肥烂B.软嫩C.浓肥D.酥脆

A.咸辣

B.酸辣

C.微甜

D.微酸

A.咸辣

B.酸辣

C.微甜

D.微酸

A.讲究入味

B.重酸辣

C.鲜香

D.清淡素雅

A.京调技法多样，尤其重煨

B.多用辣椒调味，口味酸辣香鲜

C.讲究火功，并以火腿佐味，冰糖提鲜

D.善用烟熏腊肉为原料

A.以咸鲜香为主

B.讲究鲜爽嫩滑

C.重辣、酸、香、鲜

D.重鲜嫩清脆

湖南菜的特点是()．

A．善以葱香调味，十分讲究清汤和奶汤的调制

B．原料广博奇杂而重生猛

C．用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊制品为原料

D．清淡味雅

湖南菜在调味上以()著称。

A.麻辣

B.咸鲜

C.酸甜

D.酸辣