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[主观题]
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度至少是80℃，并维持一定
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根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品留样应冷藏，至少保留24小时。()
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第2题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是（)℃以上，并维持一定时
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上，并维持一定时间。
A.70
B.90
C.100
第5题
《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业（)。A.餐饮业经营者（包括餐馆、小吃店、快餐店、
《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业()。
A.餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C.食品生产加工企业
第6题
根据国家有关规定，（)不属于餐饮服务许可的范围。A.小吃店B.食品摊贩C.学校食堂D.集体用餐配送单位
根据国家有关规定，()不属于餐饮服务许可的范围。
A.小吃店
B.食品摊贩
C.学校食堂
D.集体用餐配送单位
