题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

黄酒色泽黄亮透明，香气浓郁芬芳，口味鲜美醇厚.风格独特.酒度适中，营养丰富，并有()之功能。

A.健胃明目

B.利尿

C.麻醉

D.排毒养颜

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第1题

黄酒以色泽橙黄，清澈透明，香气浓郁，味道醇厚，含酒精度高者为佳。（)

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第2题

黄酒品质以色泽( )或（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。

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第3题

黄酒以色泽（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳

A.深黄

B.明黄

C.棕黄

D.淡黄或棕黄

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第4题

黄酒品质以色泽（）或（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。

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第5题

黄酒品质以色泽（）或（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。

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第6题

黄酒品质以色泽（）或（）、清澈透明、香味浓郁、味道醇厚者为佳。

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第7题

白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价

A.酒度、等级、口味及风格特征

B.香型、香气、口味及风格特征

C.色泽、香气、口味及风格特征

D.香型、等级、口味及风格特征

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第8题

龙舌兰酒是（）的国酒,呈无色透明或金黄色甚至棕褐色,口味浓烈、香气独特,带植物根茎气息,酒度在40-43°之间

A.荷兰

B.墨西哥

C.俄罗斯

D.古巴

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第9题

酱香型国家名酒的感官评语应为微黄透明、酱香突出（)。

A.香气浓郁

B.幽雅细腻

C.清雅纯正

D.酒体醇厚

E.尾净爽口

F.回甜G、回味悠长H、空杯留香持久

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第10题

白酒感官检测包括（）方面

A.色泽

B.香气

C.口味

D.风格

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第11题

卤制冷菜的特点是（)。

A.味鲜醇厚

B.香气浓郁

C.油润红亮

D.肌肉坚实

E.干香不腻

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