题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下描述正确的是（）

A.12OZ加2泵血橙浓浆，2平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按12OZ胶原咖啡键

B.12OZ加2泵血橙浓浆，加冰至刻度线，加2平勺胶原蛋白粉，按12OZ胶原咖啡键

C.16OZ加3泵血橙浓浆，加2平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按16OZ胶原咖啡键

D.16OZ加3泵血橙浓浆，加3平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按16OZ胶原咖啡键

答案

D、16OZ加3泵血橙浓浆，加3平勺胶原蛋白冻，加冰至刻度线，按16OZ胶原咖啡键

12OZ加2泵血橙浓浆2平勺胶原蛋白冻加冰至刻度线按12OZ胶原咖啡键16OZ加3泵血橙浓浆加2平勺胶原蛋白冻加冰至刻度线按16OZ胶原咖啡键

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第1题

请问小雪荔枝瑞纳冰的制作说法正确的是（）

A.牛奶至冰杯中线+2平勺原味冰沙粉

B.2泵荔枝糖浆+1勺草莓果酱

C.牛奶至冰杯下线+2平勺原味冰沙粉

D.12oz冰铲

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第2题

12OZ樱花冻玛奇朵，按入2泵香草糖浆（）

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第3题

下列关于桃桃气泡冰咖啡制作正确的是（）

A．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约65克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感B．取一个12/16OZ冰咖啡杯，加入约75克冰块，约7-9块，加入桃风味糖浆12OZ为2泵，16OZ为3泵，按压定量泵必须按压到底，以免压出的糖浆量有多有少影响口感C．选择饮料机对应键位，打制碳酸水，中杯或者大杯

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第4题

两款新品的12oz/16oz/20oz杯量分别是按压泵瓶几次（）

A.1/2/3

B.2/3/4

C.3/4/5

D.1/2/4

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第5题

咖啡操作，正确的是（）

A．批量制作使用浓缩咖啡键，显示5时进行打制；单杯制作时，显示5时选择手掌按钮，显示1时进行制作B．批量制作时，先量取180g的冰块，然后打制咖啡，这是因为可以避免咖啡不起沫，保证产品品质C．前台打制桃桃&荔枝咖啡，步骤基本相同：均使用12oz&16oz冰咖啡杯，铲65g冰块，约7-9块，放入相应糖浆2-3泵（12oz 2泵，16oz 3泵），然后按相应饮料键打制碳酸水D．使用转移车上的1oz不锈钢勺打制浓缩咖啡，（12oz 2勺，16oz 3勺），然后桃桃冰咖啡加入1平勺混合桃丁，荔枝冰咖啡加入1颗荔枝，加盖配纸巾奉客

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第6题

9、12OZ盆盆奶拿铁泵糖浆（），16OZ盆盆奶拿铁舀取（）奶盖

A.2、2

B.2、3

C.3、2

D.3、3

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第7题

白巧克力风味酱每次打制前，需要摇晃多少下12OZ/16OZ/20OZ杯型分别挤多少泵（）

A.3-5；2/3/4泵

B.不摇；2/3/4泵

C.3-5；3/4/5泵

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第8题

柠檬气泡咖啡12oz/16oz放多少克冰柠檬糖浆多少泵咖啡液几勺什么勺子（）

A.65克；皆为3泵；2勺/3勺；莎莎勺

B.75克；2泵/3泵；皆为3勺；莎莎勺

C.65克；2泵/3泵；2勺/3勺；莎莎勺

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第9题

在星巴克我们使用以下标准和定义来客观的评估饮料质量，下列标准描述正确的是（）

A．摩卡泵校准方式4泵=60毫升

B．热饮满杯标准是距杯口6毫米处

C．牛奶最高蒸煮温度至78度

D．顾客定制要求少冰饮料，通常制作是将相应原料加至冰杯Logo上沿

E．顾客定制要求冰摇柠檬茶去冰，柠檬汁加至④线

F．冷饮杯搅打奶油的标准是：按圆周方式向中心挤压1.5圈

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第10题

绵云抹茶冰拿铁以下描述正确的是（）

A．MARK 方式:CFGRTLB．零售价:40元C．Sampling制作方式:1.用摇晃杯按照标准配方制作大杯冰抹茶拿铁2.根据标准配方制作冷奶沫3.在品尝杯中放入2-3块冰块,加入摇好的抹茶液至一半位置4.加冷奶沫至杯口D．制作方法:在摇晃杯中加入牛奶至2线,加冰块至摇晃杯的4线,往杯中加入三勺抹茶粉,在冷奶沫搅拌壶中加入一泵奶油星冰乐糖浆,倒入脱脂奶到150ml刻度线,按四号键.完成和交流:摇晃冰摇杯10下,将饮料自由倾入至杯中,在饮料上方以绕圈方式从杯壁中央添加冷奶沫至杯口下方6毫米处.盖上专用的16oz直饮冷杯平盖,递送给顾客

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第11题

1、以下描述哪个是错误的？_____

A.液体经过离心泵后压力能增大，动能增大不明显

B.液体是靠离心泵内压力小于泵外压力才将液体吸入泵内的

C.离心泵内给液体加机械能的部件是叶轮

D.离心泵内给液体加机械能的部件是叶轮和泵壳

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