题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
鸡蛋加热煮熟后,可以破坏()等对人体不利的物质
A.胆固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵黄高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
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A.胆固醇
B.抗生物素蛋白
C.卵黄高磷蛋白
D.抗胰蛋白酶
第4题
A.紫菜细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素
C.紫菜和鸡蛋煮熟后,蛋白质中的肽键被破坏
D.紫菜的糖类均可为细胞生命活动提供能量
第7题
大豆中含有()因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
第8题
大豆中含有()因子,经过加热煮熟后,这种因子即被破坏,消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗议凝乳酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
第10题
A.平日经常补充某些特定的核酸,可以增强基因的修复能力
B.救助烈日下足球比赛突然晕倒的同学,应静脉注射9%NaCl溶液
C.为了保证糖尿病患者能量充足,米饭、馒头等可以多吃一些
D.鸡蛋煮熟后蛋白质发生了变性,容易被蛋白酶水解,因此易消化
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