川菜在烹饪上的特点包括（)．A．选料认真B．风味十足C．切配精细D．讲究图案E．烹饪考究F．味别多样

川菜在烹饪上的特点包括()．

A．选料认真

B．风味十足

C．切配精细

D．讲究图案

E．烹饪考究

F．味别多样

A.制作精良

B.制作简单

C.制作多样

D.制作方便

A.选料讲究

B.刀工精细

C.配料巧妙

D.口味香醇

A、选料专一

B、选料讲究

C、讲究盛装器皿

D、配料巧妙

A.选料广博，品种繁多

B.原料运用，方式多样

C.综合利用，物尽其用

D.选料细致，要求严格

A.刀工工艺

B.调味工艺

C.加工工艺

D.选料工艺

A.历史悠久

B.烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意

C.选料讲究,配料巧妙

D.菜肴品种丰富

A.主要特色是选料严谨、制作精细

B.以追求本味、清鲜淡雅著称

C.在烹饪技法上讲究刀工、火攻、造型

D.擅长炖、焖、煨、焐等

A.选料讲究,配料巧妙

B.烹饪美感构成主要分为色、香、味、形、质、意

C.历史悠久

D.菜肴品种丰富