题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
风登糖中糖的再制品,呈粉状,洁白。()
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第5题
糖粉是白砂糖的再制品,为纯白色(),在西点制作中可替代白砂糖使用。
A.晶粒物
B.粉状物
C.颗粒物
D.稀稠物
第10题
A.波子汽水味的产品可以添加葡萄味的再制品
B.YY线金探灵敏度为Fe/Non-Fe/SS:0.8/1.2/1.5mm
C.YY线棒糖的成型原理为浇注成型
D.再制品存放不得超过2周,如带缠绕膜存放,不超过4周
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