题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

装甑差，则流酒时（)。

A.酒精浓度降低快

B.酒花大小不一

C.酒尾拖得很长

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第1题

装甑好，则流酒时()。

装甑好，则流酒时（)。

A . 酒花利落

B . 酒花大小一致

C . 酒尾长

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第2题

关于白酒混蒸混烧的工艺要点是（)。

A.提取成熟酒醅中的酒精成分、香味物质

B.低温流酒，量质取酒

C.断尾后加大火力蒸粮，促进原料糊化

D.出甑、打量水、摊晾加曲

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第3题

70%-75%酒精于细菌的渗透压相近，酒精浓度低于70%时，渗透性降低，但不会影响杀菌能力（）

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第4题

湿磨房装卸料时，必须将墙上抽风打开，为的是()。

A.增加氧含量

B.降低湿度

C.降低室内粉尘含量

D.降低室内空气中的酒精浓度

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第5题

18、第—馏分段是在流酒后约5min，该段酒的酒精浓度在%以上

A.70

B.80

C.65

D.75

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第6题

第—馏分段是在流酒后约5min，该段酒的酒精浓度在（）%以上。

A.70

B.80

C.65

D.75

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第7题

18、第—馏分段是在流酒后约5min，该段酒的酒精浓度在（）%以上。

A.70

B.80

C.65

D.75

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第8题

装甑时间对酒质量有哪些影响？

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第9题

拦堆不宜次数多，是因为夏季酒醅中酒精易挥发造成酒损大，冬季酒醅太冷，影响上甑（)

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第10题

上甑速度过快影响（）

A.糊化

B.流酒

C.酒质

D.酒的产量

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