题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品营养价值的评定指标包括（）。

A.营养素的种类

B.营养素的含量

C.营养素的消化率

D.营养素的利用率

E.食品的合理烹调

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第1题

食品的营养价值是评定食品质量的关键指标（）

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第2题

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选

的指标为

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为请帮忙给出

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第3题

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为A.

某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为

A.蛋白质生物学价值

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质氨基酸评分

E.蛋白质消化率

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第4题

食品营养价值的评定主要包括哪几部分

A.营养素的种类

B.营养素的含量

C.营养素的消化率

D.营养素的利用率

E.食品的合理烹调

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第5题

评定食品营养价值的意义包括（)

A.全面了解各种食品的天然组成成分

B.提出现有主要食品的营养缺陷

C.解决食品中的抗营养素的问题

D.制定食品的市场价格提供依据

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第6题

有机物含量是评定饲料营养价值的指标之一

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第7题

评定食物中蛋白质营养价值的指标主要有()、()、()、()和()等。

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第8题

评定一种食品中蛋白质的营养价值有许多方法，总的来说，无非是从“量”即（），“质”即（）这两方面考虑。

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第9题

食品营养价值的评定不包括（)。A、营养素的损失B、营养素的种类C、营养素的质量D、营养素的含量E、食

食品营养价值的评定不包括()。

A、营养素的损失

B、营养素的种类

C、营养素的质量

D、营养素的含量

E、食品的合理加工烹调

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第10题

现代饲料营养价值评定有两种体系，一种为（），它以饲料中（）及（）作为评定指标；另一种为（），它以饲料中的（）及（）作为评定指标。

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