题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

创新点心,就是在（)制作工艺的基础，运用新材料，新技术，新工艺新设备创制的，在型格、口感和馅心。

A、冷冻的点心

B、现代的点心

C、民间的点心

D、传统的点心

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更多“创新点心,就是在（)制作工艺的基础，运用新材料，新技术，新工…”相关的问题

第1题

创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的（）

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第2题

35）创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的（）

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第3题

中式面点制作的发展趋势，点心制作工艺科学化。（)

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第4题

在点心创新品种的制作上，出现了大量的中西风味相结合的点心。（)

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第5题

运用拢馅法制作的点心是（）。

A.糯米烧卖

B.千层糕

C.卷筒蛋糕

D.菜肉包

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第6题

在点心的制作工艺当中，强调投料的顺序是为了（）。

A.操作方便

B.工艺要求

C.面团软硬

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第7题

像形点心、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕制作过程都有很强的工艺性（）

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第8题

传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。

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第9题

6、面团调制是整个点心制作工艺中的一道工序，也是一个重要环节

A.最初

B.中间

C.最后

D.第二部

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第10题

在点心的制作工艺中，强调投料的顺序是为了（)。

A.操作方便

B.工艺要求

C.面团软硬

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