下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

B．鲁菜

C．淮扬菜

D．粤菜

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。

A．鲁菜

B．川菜

C．淮扬菜

D．粤菜

A.川菜

B.鲁菜

C.淮扬菜

D.粤菜

A.注重以当地特产为条件选料

B.精于制汤和以汤调味

C.味型丰富,百菜百味

D.烹调法以爆炒、扒、熘最为突出

E.以麻辣、鱼香、怪味等擅长

有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是().

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.淮扬菜

享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是()．

A．鲁菜

B．川菜

C．粤菜

D．淮扬菜

A重麻辣

B取料广泛

C味型丰富

D百菜百味

A.鲁菜

B.川菜

C.淮扬菜

D.粤菜

烹饪讲究“味型丰富、百菜百味”、“讲究刀工、火功和造型”、“口味重辣酸香鲜软脆”的菜系依次是()。

A、川菜、苏菜、浙菜

B、苏菜、沪菜、川菜

C、川菜、鲁菜、湘菜

D、川菜、苏菜、湘菜

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.粤菜

D.川菜系

以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（）。

A．鲁桑

B．川菜

C．淮扬菜

D．粤菜