食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（）

A.每天都要进行清洗、消毒。加工易腐易变质食品，如水产品、肉类食品、乳制品的设备和工器具还应该在加工过程中定时进行清洗、消毒。

B.生产期间，车间的地面和墙裙应每天都要进行清洁，车间的顶面、门窗、通风排气孔道上的网罩等应定期进行清洁。

C.车间内的气流方向要从高清洁区到低清洁区。

D.未加工产品、生制品、熟制品可以在同一操作台上放置。

A．设备、工器具等与食品接触的表面应光滑，无吸附、易于清洁和保养

B．正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应，并保持完好

C．设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品

D．生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂

A．配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B．生产设备按工艺流程有序排列

C．清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D．食品原料、包装材料等码放在一起

A.城管部门应当对所有食品摊贩进行强制驱逐，没收或捣毁其食品生产设备

B.食品药品监督管理部门应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩加强监督管理

C.县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理

D.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定

A.采购

B.设备

C.贮存

D.包装

A.采购、加工、贮存、销售

B.采购、加工、检验、销售

C.采购、加工、贮存、检验

D.采购、加工、贮存、检验、销售

食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，不在本法的管辖范围内()

A.对

B.错