题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
储存食品按原料、半成品、成品的性质将食品进行分类、分架存放,并有明显标识()
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第6题
A.应用于酒店制备的成品/半成品,开封/去除包装食品、解冻食品和冷却食品
B.可在同一食品上张贴相同用途的不同日期的标签
C.所贴标签应张贴在易观察角从而有效起到提醒不同班次的同事进行食品的时间监控
D.升高食品的储存温度将缩短食品保质期,因此打开包装后应尽快使用
第11题
A.指餐饮服务提供者经营的食品的市场价格总金额
B.原料及食品添加剂按进价计算
C.半成品按原料计算
D.成品按原料进价计算
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