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[主观题]

()广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精,油溶性杏仁香精的配方,一般用量约为30%~40%。

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第1题

甜橙油广泛用于配制各种食用香精,是()、()等果香型香精的主要原料。

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第2题

合成香料一般多不直接用于食品加香,多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有()、()和()等少数几种。

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第3题

香兰素可用于配制多种食用香精,是配制()的主要原料。

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第4题

下列各句中没有语病的一句是:

A.由于加强了生产过程中的生态环境监控,该基地每年的无公害蔬菜的生产量,除供应本省主要市场外,还销往河南、河北等省。

B.滥用外来语所造成的支离破碎的语境,既破坏了汉语言文字的严谨与和谐,影响了汉语表意功能的发挥,也消解了中国文化精深而丰富的内涵。

C.山鸡椒的花、叶和果实均含芳香油,从油中提取的柠檬醛,为配制食用香精和化妆品香精的主要原料,都离不开它。

D.与作家不同的是,摄影家们把自己对山川、草木、城市、乡野的感受没有倾注于笔下,而是直接聚焦于镜头。

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第5题

下列各句中没有语病的一句是()。

A.由于加强了生产过程中的生态环境监控,该基地每年的无公害蔬菜的生产量,除供应本省主要市场外,还销往河南、河北等省

B.滥用外来语所造成的支离破碎的语境,既破坏了汉语言文字的严谨与和谐,影响了汉语表意功能的发挥,也消解了中国文化精深而丰富的内涵

C.山鸡椒的花、叶和果实均含芳香油,从油中提取的柠檬醛,为配制食用香精和化妆品香精的主要原料,都离不开它

D.与作家不同的是,摄影家们把自己对山川、草木、城市、乡野的感受没有倾注于笔下,而是直接聚焦于镜头

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第6题

下列属于天然香料的是()。

A.姜油

B.橘子香精

C.杏仁香精

D.菠萝香精

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第7题

果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、()、食用香精、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A.食用色素

B.加工色素

C.合成色素

D.氧化剂

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第8题

油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。

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第9题

关于咀嚼片,叙述错误的是()

A、硬度应小于普通片剂

B、无崩解时限要求

C、一般仅在胃肠道中发挥局部作用

D、常加入蔗糖、薄菏油及食用香精等

E、较适用于小儿服用

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第10题

果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。

A、水果香料

B、天然香精

C、食用香精

D、原果香料

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