题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品（)。

A.三文鱼

B.鲟鱼

C.鳇鱼

D.鲨鱼

E.鳐鱼

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第1题

鱼唇是鳐类唇部的干制品。（)

鱼唇是鳐类唇部的干制品。()

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第2题

鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼、鳇鱼等的（)干制品。

A.背部厚皮

B.唇部

C.软骨

D.脊髓

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第3题

鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼等的（）干制品

A.背部厚皮

B.唇部

C.软骨

D.脊髓

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第4题

适宜油发的干货原料有蹄筋、肉皮、()等。

A.尤鱼、干笋

B.鱼翅、鱼皮

C.熊掌、干贝

D.鱼唇、鱼肚

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第5题

鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（)。

A.鲨鱼

B.鲟鱼

C.鳐鱼

D.鳇鱼

E.鮰鱼

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第6题

鱼皮是指哪些鱼的皮的干制品（)。

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

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第7题

鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品（）。

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

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第8题

下列鱼类制品中属于干制品的是()。

A.风鳗

B.鱼子

C.鱼翅

D.咸鲐鱼

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第9题

下列属于畜肉脱水制品的是（)。

A.火腿、蹄筋

B.火腿、香肚

C.咸肉、干肉皮

D.干肉皮、蹄筋

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第10题

下列食品中，采用干腌法的制品是（)。

A.酱瓜

B.风干肉

C.金华火腿

D.咸鸡

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