题目内容 （请给出正确答案）
[主观题]

冷菜拼摆按装在盛器的形式大致可分为三类，以下（)不在其分类中。

A.单盘

B.拼盘

C.馒头形

D.艺术冷盘

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第1题

冷菜拼摆形式是指什锦冷盆和花色冷盆（）
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第2题

冷菜拼摆形式包括单拼、双拼、三拼、什锦冷盆和花色冷盆等（）
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第3题

冷菜拼摆形式有单拼、双拼、三拼、（）、花色冷盘。

A.花鸟冷盘

B.什锦冷盘

C.金鱼冷盘

D.景色冷盘

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第4题

花色拼盘按拼摆形式可分为卧式、立体式和( )。
花色拼盘按拼摆形式可分为卧式、立体式和（)。

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第5题

摆是指经过刀工处理后的原料，按一定刀工形状排列成环形的冷菜拼摆手法。（)
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第6题

围是指经过刀工处理后的原料，按一定刀工形状排列成环形的冷菜拼摆手法。具体的围法有围边，排围，叠围三种。（）
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第7题

冷菜造型的分类按组成原料数目可分为：单拼、多拼（）
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第8题

冷菜造型的分类按组成原料数目可分为：单拼、多拼和什锦拼（）
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第9题

冷菜造型按空间构成可分为单拼、多拼和什锦拼。（）
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第10题

冷菜造型按空间构成可分为单拼、多拼和什锦拼（）
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