油脂与面团较硬度不一致最可能出现（)现象。

A.外观不整齐

B.跑油现象

C.层次不清

D.成品体积缩小

制作清酥的关键之一是面团与油脂的 ()，一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。

A.软硬度

B.用量

C.比例

D.折叠

A . 较硬

B . 硬度一致

C . 较软

D . 无关，则能达到最佳效果

A.面团太硬

B.油脂和面团的软硬度一致

C.擀制不匀

D.炉温不当

E.折叠不齐

A.盐太少

B.油脂与面团比例失调

C.面坯厚薄不一致

D.面粉筋力小

A.患者出现了洋地黄中毒

B.患者自测脉搏方法有误

C.患者发生了心房颤动

D.患者颅内压过高

E.患者发生了三度房室传导阻滞

A.患者颅内压过高

B.患者发生了三度房室传导阻滞

C.患者自测脉搏方法有误

D.患者发生了心房颤动

E.患者出现了洋地黄中毒

A.A 表面逐渐趋于干燥

B.B 较光滑

C.C 较有光泽

D.D 出现弹性

A.A表面逐渐趋于干燥

B.B较光滑

C.C较有光泽

D.D出现弹性