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[单选题]

乳酸饮料中有乳成分大于()为酸奶风味型,不足为果汁型饮料。

A.3%

B.5%

C.10%

D.15%

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第1题

在我国酸奶成分标准的规定中,由全脂乳生产的纯酸奶脂肪含量大于等于()%

A.2.2

B.3.1

C.3.2

D.4

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第2题

配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低()乳酸饮料。

A.7g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.4g/L

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第3题

配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低乳酸饮料

A.7g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.4g/L

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第4题

配制型含乳饮料成品中蛋白质含量不低()乳酸饮料。

A.7g/L

B.5g/L

C.6g/L

D.4g/L

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第5题

5、口感风味最接近鲜奶的是品种是

A.巴氏杀菌奶

B.复原奶

C.乳饮料

D.酸奶

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第6题

()被认为是酸奶中风味物质的主要部分,虽然每种菌株产()能力各不相同,但()主要是由保加利亚乳杆菌产生。
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第7题

乳房炎乳的性状为:酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。()
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第8题

一句话话术()

A.你好,欢迎品尝臻浓牛奶,蛋白质含量比调制乳国家标准最低要求高39%,口味香浓,营养丰富,欢迎品尝

B.你好,欢迎品尝臻浓牛奶,蛋白质含量比风味酸奶国家标准多35%,营养丰富,欢迎品尝

C.你好,欢迎品尝臻浓牛奶,蛋白质含量比风味酸奶国家标准多35%,浓浓的超好喝

D.你好,欢迎品尝臻浓牛奶,蛋白质含量比风味酸奶国家标准多35%,口味香浓,营养丰富,欢迎品尝

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第9题

风味发酵乳蛋白质含量国标要求为()

A.大于等于2.0

B.大于等于2.3

C.大于等于2.5

D.大于等于2

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