题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

鱼肉与畜肉相比具有的特点是______等。

A.结缔组织含量较少

B.肌纤维细短

C.水分含量较多

D.容易被人体消化吸收

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第1题

与畜肉相比，鱼肉脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸（）

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第2题

与畜肉相比，鱼肉（）

A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸

B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸

C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸

D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

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第3题

鱼肉营养价值与畜肉相近，但是较畜肉蛋白质容易消化（）

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第4题

与吗啡相比，哌替啶具有的特点是（)

A.维持时间长

B.没有镇静作用

C.成瘾性较小

D.不兴奋胃肠等内脏平滑肌

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第5题

报纸作为一种传播媒介 , 与电视、广播等其他媒介相比,所具有的最突出特点是（）

A.信息容量较小

B.获得信息方便

C.选择面窄

D.针对性差

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第6题

【简答题】简述鱼肉肉质比畜肉柔软的原因。

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第7题

鱼肉加热变性和畜肉相似，但稳定性更差

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第8题

鱼肉加热变性和畜肉相似，但稳定性更差。

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第9题

鱼肉中钙含量比畜肉高（）

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第10题

鱼肉中钙含量比畜肉高。()

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