题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
饭店、社会餐馆为做好宴会管理工作，一般都要事先编制______，为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
A.人员排班计划
B.生产计划
C.厨房生产标准食谱
D.分类宴会设计标准
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A.人员排班计划
B.生产计划
C.厨房生产标准食谱
D.分类宴会设计标准
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第4题
某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资，按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2017年开张营业，届时将成为当地最高档次，最大规模的饭店。根据预测，2017年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该饭店面临的替代产品的主要竞争者是()。
A.夜总会
B.疗养院
C.高档社会餐馆
D.旅行社
第5题
某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资，按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2017年开张营业，届时将成为当地最高档次，最大规模的饭店。根据预测，2017年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该饭店面临的替代产品的主要竞争者是()。
A.高档社会餐馆
B.疗养院
C.夜总会
D.旅行社
第6题
某饭店是由两家国有企业和一家集体企业投资、按五星级标准设计建造的商务饭店。该饭店的组织形式为有限责任公司，计划在2002年开张营业，届时将成为当地最高档次、最大规模的饭店。根据预测，2002年的经济形势较为乐观，加之该城市有两个国际合作项目开工，届时将会有大量的外国专家和商务客人进入该地区。该饭店面临的替代产品的主要竞争者是（)。
A.高档社会餐馆
B.夜总会
C.旅行社
D.疗养院
E.青年旅舍
第7题
小吴和小文都是社会工作者，她们都就职于某社会服务机构。在工作中她们需要相互配合和协作，为此机构根据社会工作伦理的责任制定了相关的制度。下列选项中属于社会工作者对同事的伦理责任范围的是（）
A.与同事合作
B.尊重同事
C.为同事保守秘密
D.做好服务对象档案的管理工作
E.必要时为同事转介来的服务对象提供服务
第9题
对于服务业的疫情防控的要求，说法错误的是（）
A.宾馆客房重复使用的公共用品用具和理发店的理发工具以及顾客用品需做到一客一用一消毒
B.餐馆、饭店要遵守现行防疫政策，不承接宴会包桌。推广分餐制，餐厅（馆）提供公筷公勺。建议就餐时间不超过三小时
C.商场、超市及其对外租赁的商铺，应严格根据所在地区疫情风险等级、营业面积、营业区域、营业内容、客流高峰时段等情况，合理设置一定时段内的顾客最大接待量，防止造成人员聚集
