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[判断题]

维生素A在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。（)

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第1题

维生素D在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。（）
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第2题

维生素B在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。（)
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第3题

维生素B在畜类动物的肝脏组织中的含量相对较多。（）
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第4题

维生素D在畜类动物的肝脏组织中的含量相对较多。（)
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第5题

畜类动物肌肉组织中的糖分主要以糖原的形式存在。（)
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第6题

在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）

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第7题

畜类动物肌肉组织的耐寒冷冻温度可以达到-50℃。（）
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第8题

在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（）
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第9题

畜类动物肌肉组织的耐寒冷冻温度可以达到－20℃。（)
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第10题

用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜肉汤味道鲜美的原因是______。

A.成年比幼小动物肉含氮物质多

B.禽类比畜类肉含氮物质多

C.禽类有较多柔软的结缔组织

D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

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