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维生素D在畜类动物的肌肉组织中的含量相对较多。（）

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维生素B在畜类动物的肝脏组织中的含量相对较多。（）

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第3题

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第4题

肉鸡腿部肌肉组织中的红肌纤维相对较少。（）

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第5题

蹄筋是畜类动物的结缔组织，经人工晒干而成的干制品。（)

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第6题

酱类中维生素B1含量与原料含量相当，而维生素C含量在发酵之后显著提高。（）

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第7题

维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第8题

畜类肉品的主体是（)。

A.脂肪组织

B.肌肉组织

C.结缔组织

D.骨骼组织

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第9题

大米中的维生素含量极少，主要分布在大米的表皮（）

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第10题

肌肉组织、上皮组织、结缔组织、神经组织是构成动物器官的四大基本组织。（)

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