淮扬菜中也用辣味的调味品，只是在菜品中起______作用。

A.增香增鲜作用

B.去腥解腻作用

C.调节辅助作用

D.掩盖异味作用

淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。

A.增香增鲜

B.去腥解腻

C.调节辅助

D.掩盖异味

A.调味、解腻

B.增色、去腥

C.调味、增白

D.缓和辣味刺激感

A.糖醋黄河鲤鱼

B.鸡汁燕丸

C.糖醋桂鱼

D.麻婆豆腐

A.八宝鸭

B.三套鸭

C.八宝鸡翅

D.八宝葫芦鸡

A．糖醋黄河鲤鱼

B．糖醋桂鱼

C．鸡汁燕丸

D．葡萄鱼