题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

家常海参的调料中，起咸味作用的有______。

A.盐

B.虾酱

C.郫县豆瓣酱

D.酱油

E.蚝油

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第1题

下列酱料中，郫县豆瓣酱是家常海参必需的调料。（)

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第2题

下列原料中（）是家常海参必需的辅料

A.猪肉末

B.笋末

C.干贝末

D.豆豉末

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第3题

下列原料中,（)是家常海参必需的辅料。

A.猪肉末

B.笋末

C.干贝末

D.豆豉末

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第4题

下列酱料中，______是家常海参必需的调料。

A.海鲜酱

B.排骨酱

C.甜面酱

D.郫县豆瓣酱

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第5题

家常海参中不需要添加的辅料有______。

A.猪瘦肉

B.蟹粉

C.黄豆芽

D.豆腐皮

E.西红柿

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第6题

四川菜的代表名菜有（)。

A.水煮牛肉

B.樟茶鸭子

C.菠饺鱼肚

D.家常海参

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第7题

能体现四川地方特色口味的菜品有______。

A.鱼香肉丝

B.冰糖扒蹄

C.豆瓣海参

D.醋椒鱼片

E.家常豆腐

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第8题

咸味是两种可单独成味的基本味之一，单一或复合咸味调料中的咸味主要来源于()。

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第9题

咸味是两种可单独成味的基本味之一，单一或复合咸味调料中的咸味主要来源于()。　　

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