题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
牛和尚头的特点是瘦肉多、肉质细嫩、肉色红润、肌肉块()。
A.粗壮
B.呈长条状
C.圆且小
D.圆而大
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A.粗壮
B.呈长条状
C.圆且小
D.圆而大
第10题
下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉色红润,筋膜少.
A.黄瓜肉,和尚肉
B.米龙,仔盖
C.外背,黄瓜肉 D里脊
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