题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

裙边在烹调中多作为高档菜肴的原料，作主料适宜的烹调方法有（)

A.扒

B.红烧

C.烩

D.炖

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更多“裙边在烹调中多作为高档菜肴的原料，作主料适宜的烹调方法有（)”相关的问题

第1题

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。（)

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。()

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第2题

有关鸡的烹调应用，下列说法正确的是（)

A．一般作主料使用

B．适宜多种烹调方法

C．口味多以咸鲜为主

D．也是制汤的重要原料

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第3题

菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，

以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()

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第4题

在烹调时，用汤得当，可以增加（)的口味，更加突出菜肴的风味特点。A.汤B.主料C.菜肴D.原料

在烹调时，用汤得当，可以增加()的口味，更加突出菜肴的风味特点。

A.汤

B.主料

C.菜肴

D.原料

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第5题

葱烧海参是以主料加烹调方法命名的菜肴。（)

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第6题

下列选项中______作为主料适宜软炒烹调方法。

A．鸡蛋

B．土豆

C．牛奶

D．鸡胸肉

E．冬笋

F．牛腩肉

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