植物性蛋白质的消化吸收率高于动物性食物（)

A.．低于

B.．等于

C.．高于

D.．无法判断

关于食物中含铁量的描述错误的是（）。

A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品

B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低

C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低

D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血

A.植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质

B.豆浆蛋白质消化率高于豆腐

C.适当的烹调加工可提高蛋白质消化率

D.长时间加热可提高蛋白质消化