题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
植物性食物来源的铁吸收率大于动物性铁来源的吸收率。（）
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关于食物中含铁量的描述错误的是（）。
A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品
B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低
C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低
D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血
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第6题
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
第10题
与铁的吸收有关的因素，下列说法正确的是( )
A.抗坏血酸等还原性物质可促进铁的吸收
B.动物性食物铁的吸收率高，植物性食物铁的吸收率低
C.锌和铁同时服用，可促进铁的吸收
D.磷酸、植酸可妨碍铁的吸收
E.乳清蛋白可促进铁的吸收
