栅栏因子:（名词解释)

A.增加

B.降低

C.不变

D.难以确定

A.温度

B.水分活度

C.食品本身成份

D.防腐剂

食品内在的栅栏因子包括有：食品的pH值，()，氧化还原电位(Eh)和食品中的抗菌成分。

食品内在的栅栏因子包括有：食品的pH值，水分活度(Aw)，()和食品中的抗菌成分。

食品内在的栅栏因子包括有：食品的pH值，水分活度(Aw)，氧化还原电位(Eh)和食品中的()。