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[主观题]

乳脂肪中，有97%－99%的成分是（)。

乳脂肪中，有97%-99%的成分是()。

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第1题

用洗手液洗手或刷手，是一种机械的去污过程，能使皮肤脂肪乳化和微生物悬浮于表面，再用清水将其冲干净，可清除暂居菌:（）

A.96%

B.97%

C.98%

D.99%

E.95%

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第2题

乳成分中含量变化最大的是

A.蛋白质

B.乳糖

C.无机盐

D.乳脂肪

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第3题

乳成分中含量变化最大的是()。

A.乳脂肪

B.蛋白质

C.无机盐

D.乳糖

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第4题

在奶油的成分中，有（)左右的乳脂肪，（)左右的水分，由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂，使它具有一定的硬度，这样就使奶油具有良好的可塑性。

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第5题

酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品，脂肪含量约0.5%，有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分

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第6题

酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品，脂肪含量约0.5%，有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分

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第7题

酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品，脂肪含量约0.5%，有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分

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第8题

牛乳中比重比水小的成分是（)。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第9题

人乳成分中变化最大的是脂肪，一次哺乳过程中可以前后奶之分，前奶脂肪含量高（）

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