题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色()
A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
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下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色
A．红曲米
B．苋菜红
C．赤藓红
D．亚硫酸钠
E．亚硝酸钠
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第2题
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色()
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（)
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A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
第7题
关于兽药残留说法错误的是：（）
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源
第8题
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996)对硝酸钠规定的最大
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对硝酸钠规定的最大使用量是()。
第9题
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996)对亚硝酸钠规定的最
在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)对亚硝酸钠规定的最大使用量为()。
第10题
关于兽药残留说法错误的是：
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源
