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[单选题]

()为粗制品,含非糖物质及有机酸较多,特别是有机酸达到一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀,营养价值大大降低。

A.木糖醇

B.白糖

C.红糖

D.蜂蜜

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第1题

下列对葡萄成分描述不正确的是()

A.葡萄的果梗里含有水、木质素、单宁、树脂、钾盐、有机酸及糖等成分

B.葡萄果梗里的钾盐以钙盐为主钾盐

C.葡萄果皮含单宁、色素物质、水、纤维素、有机酸、无机盐等成分

D.果肉和汁中的含氮物为3-4.5g/L

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第2题

()等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质,这些物质左右肉的风味,为香气的主要来源。

A.糖原

B.有机酸

C.乳酸

D.核苷酸

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第3题

糖异生作用可以将非糖物质转化为()。

A.糖

B.有机酸

C.氨基酸

D.CO2

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第4题

果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。

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第5题

(72~74题共用备选答案)

A.石膏等含钙较多的中药及中成药

B.朱砂等含汞较多的中药及中成药

C.含有机酸较多的中药及中成药

D.含麻黄碱的中药及中成药

E.含乙醇的中成药及药酒上述药物不宜联用的西药为不能与洋地黄、地高辛等强心药、降压药联用()

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第6题

不宜与溴化钾、三溴合剂、碘喉片()A、石膏等含钙较多的中药及中成药B、朱砂等含汞较多的中药及中成药

不宜与溴化钾、三溴合剂、碘喉片()

A、石膏等含钙较多的中药及中成药

B、朱砂等含汞较多的中药及中成药

C、含有机酸较多的中药及中成药

D、含麻黄碱的中药及中成药

E、含乙醇的中成药及药酒上述药物不宜联用的西药为

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第7题

不能与洋地黄、地高辛等强心药、降压药联用()A、石膏等含钙较多的中药及中成药B、朱砂等含汞较多的中

不能与洋地黄、地高辛等强心药、降压药联用()

A、石膏等含钙较多的中药及中成药

B、朱砂等含汞较多的中药及中成药

C、含有机酸较多的中药及中成药

D、含麻黄碱的中药及中成药

E、含乙醇的中成药及药酒上述药物不宜联用的西药为

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第8题

不可与氯丙嗪、奋乃静等抑制乙醇代谢的药物联用()A、石膏等含钙较多的中药及中成药B、朱砂等含汞较

不可与氯丙嗪、奋乃静等抑制乙醇代谢的药物联用()

A、石膏等含钙较多的中药及中成药

B、朱砂等含汞较多的中药及中成药

C、含有机酸较多的中药及中成药

D、含麻黄碱的中药及中成药

E、含乙醇的中成药及药酒上述药物不宜联用的西药为

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第9题

含有机酸比较多的食品为酸性食品。()
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第10题

含有机酸比较多的食品为酸性食品。()
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