题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，座次的排列是（)A.男女主人在长桌
在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，座次的排列是()
A.男女主人在长桌中央并排而坐
B.餐桌两端必须坐人
C.男女主人可以分别就座于长桌两端
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A.圆桌
B.长桌
C.方桌
D.双人桌
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第7题
下列关于西餐餐桌礼仪，不符合商务礼仪规范的是（)。
A.普通西餐便宴上菜顺序大体上是：头盘(开胃菜)、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等
B.进餐时的佐餐酒，一般讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”
C.需要拒绝斟酒时，只需将单只手轻轻遮在杯沿上，并礼貌地说声“谢谢”即可
D.喝咖啡时，最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，才能显得文雅
第8题
2、下列关于西餐餐桌礼仪，不符合商务礼仪规范的是（）
A.普通西餐便宴上菜顺序大体上是：头盘（开胃菜）、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、 甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等
B.进餐时的佐餐酒，一般讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”
C.需要拒绝斟酒时，只需将单只手轻轻遮在杯沿上，并礼貌地说声“谢谢”即可
D.喝咖啡时，最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，才能显得文雅
第9题
案例分析 “绅士”的迷惑 有位绅士独自在西餐厅享用午餐，风度之优雅，吸引了许多女士的目光。当侍者将主菜送上来后不久，他的手机突然响了，他只好放下刀叉，把餐巾放在桌上，然后起身去接听电话。几分钟后，那位绅士重新回到餐桌的座位时，桌上的酒杯、牛排、刀叉等全都被侍者收走了。这是为什么呢？以下哪几个选项的分析是正确的。 A.在西餐的用餐过程中，把餐巾放在桌上，表示用餐完毕，所以侍者把这位绅士的午餐全部收走了。 B.是侍者做得不对，侍者看到桌上的食物没有用完，就不应该把食物收走。 C.在西餐用餐过程中，如果只是中途离开，一会儿还会回来，则应该把餐巾放在椅子面上或搭在椅子背上。 D.在西餐用餐时，刀叉的摆放也有暗示的作用。我们在用餐时也要注意刀叉的摆放。
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第10题
2、下列关于西餐餐桌礼仪，不符合商务礼仪规范的是
A.普通西餐便宴上菜顺序大体上是：头盘（开胃菜）、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、 甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等
B.进餐时的佐餐酒，一般讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”
C.需要拒绝斟酒时，只需将单只手轻轻遮在杯沿上，并礼貌地说声“谢谢”即可
D.喝咖啡时，最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，才能显得文雅
