题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
牛乳中脂肪含量一般为（)A.3.0-5.0%B.3.0-3.5%C.6-7%
牛乳中脂肪含量一般为()
A.3.0-5.0%
B.3.0-3.5%
C.6-7%
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A.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高
B.泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低
C.脂肪含量高的乳适于加工奶油
D.马乳中乳糖含量高，有利于微生物发酵，可加工马奶酒
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第2题
9、乳畜的种类和品种不同，其乳汁的化学组成不同，以下描述错误的是_____________
A.羊乳的脂肪含量比一般牛乳高
B.泌乳量低的牛，乳中脂肪含量也低
C.脂肪含量高的乳适于加工奶油
D.马乳中乳糖含量高，有利于微生物发酵，可加工马奶酒
第6题
下列有关牛奶说法不正确的是（)。
A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成
B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖
第7题
下列关于牛乳中成分含量，不正确的是（)。A.脂肪为3～5％B.蛋白质为2.3～3.5％C.乳糖为4.l～4.7％D.无
下列关于牛乳中成分含量，不正确的是()。
A.脂肪为3～5％
B.蛋白质为2.3～3.5％
C.乳糖为4.l～4.7％
D.无机盐为l.0～l.2％
