题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

园艺产品中常见的色素种类有（）

A.叶绿素

B.类胡萝卜素

C.花青素

D.花黄素类

E.黑色素

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第1题

园艺产品中的色素物质主要有（)。

A.叶绿素

B.类胡萝卜素

C.花青素

D.花黄素

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第2题

园艺产品中不是常见的色素种类（)。

A、叶绿素

B、花青素

C、黑色素

D、类胡萝卜素

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第3题

下列色素属于水溶性色素的是（）

A.叶绿素

B.血红素

C.花青素

D.类胡萝卜素

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第4题

使茶叶变色的化学物质有（)等。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

D.胡萝卜素

E.花黄素

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第5题

茶色素主要是（)等。

A.叶绿素

B.茶黄素

C.花青素

D.茶红素

E.叶黄素

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第6题

非水溶性物质是()。

A.花青素

B.花黄素

C.柠檬素

D.叶绿素

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第7题

绿茶杀青时间过长或“闷杀”过多，易使叶底泛黄，这是由于____的色泽显现造成的。

A.花黄素、花青素

B.叶黄素、花黄素

C.类胡萝卜素、叶黄素

D.叶黄素、花青素

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第8题

以下属于脂溶性色素的是()

A.花青素

B.叶绿素

C.茶红素

D.茶黄素

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第9题

天然油脂具有的色泽，是因为油脂中含有少量的脂溶性色素，它可能是（）。

A.叶绿素

B.类胡萝卜素

C.血红素

D.花青素

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第10题

花的颜色是由植物中的（)决定。A、花青素B、类叶色素

花的颜色是由植物中的()决定。

A、花青素

B、类叶色素

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第11题

植物果实颜色千变万化。这是由（)的作用产生的。A、叶绿素和类叶色素B、花青素

植物果实颜色千变万化。这是由()的作用产生的。

A、叶绿素和类叶色素

B、花青素

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