题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
利用湿热使菌体蛋白质变性或凝固,酶失去活性,代谢发生障碍,致使细胞死亡。包括(),()
A.煮沸消毒法
B.化学消毒法
C.巴斯德消毒法
D.低温蒸汽消毒法
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A.煮沸消毒法
B.化学消毒法
C.巴斯德消毒法
D.低温蒸汽消毒法
第7题
外界因素对细菌的影响中,"利用高温使菌体变性或凝固,酶失去活性,而使细菌死亡"属于
A.低温
B.热力灭菌
C.滤过除菌法
D.超声与超声波
E.浓盐或糖渍食品
第11题
过氧乙酸灭菌的机制是
A.与菌体蛋白的氨基结合,使蛋白变性,酶失去活性
B.与菌体表面集团结合,发生烷基化反应,干扰菌体功能
C.形成自由羟基,破坏菌体蛋白质的分子结构
D.强大的氧化作用,使菌体蛋白质氧化而死亡
E.使菌体蛋白质凝固变性,干扰新陈代谢
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