题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

用电烤箱烤制面点，必须在烤制前现场打开电源，而生产操作后，要随时关闭电源。（)

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第1题

用烤箱烤制面点品种时，当温度达到（）时，才能将生环放入烤箱烤制。

A.最高

B.预热温度

C.220℃

D.330℃

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第2题

用烤箱烤制面点品种时，当温度达到（）时，才能将生坯放入烤箱烤制。

A.最高

B.预热温度

C.220℃

D.330℃

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第3题

（）烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度

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第4题

烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度（）

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第5题

烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。

A.调制

B.预热

C.调节

D.调控

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第6题

用烤箱烤制面点热的传递方式是（）。

A.辐射

B.对流

C.传导

D.以上都是

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第7题

烤制面点时，烤箱的温度按部位分，可分为底火和侧火两种。（）

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第8题

使用电热烤箱烤制面点时，应先预热（）分钟。

A.2～3

B.3～5

C.5～8

D.10～20

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