题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用烤箱烤制面点品种时，当温度达到（）时，才能将生环放入烤箱烤制。

A.最高

B.预热温度

C.220℃

D.330℃

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第1题

烤制海绵蛋糕，应放入（)的烤箱中，约烤制20分钟左右。A.120℃B.140℃C.160℃D.180℃

烤制海绵蛋糕，应放入()的烤箱中，约烤制20分钟左右。

A.120℃

B.140℃

C.160℃

D.180℃

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第2题

烤制海绵蛋糕，应放入（)的烤箱中，约烤制20分钟左右。

A.120℃

B.140℃

C.160℃

D.180℃

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第3题

烤制白皮酥时烤箱的温度是（)，时间是12分钟。

A.220℃

B.100℃

C.150℃

D.240℃

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第4题

用电烤箱烤制面点，必须在烤制前现场打开电源，而生产操作后，要随时关闭电源。（)

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第5题

烤制海绵蛋糕，应放入180℃的烤箱中，约烤制（）。

A.10min

B.40min

C.20min

D.50min

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第6题

烤制海绵蛋糕，应放入（)的烤箱中，约烤制20min左右。

A.120度

B.140度

C.160度

D.180度

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第7题

烤制白皮酥时烤箱的温度是（），时间是12min。

A.220℃

B.100℃

C.150℃

D.240℃

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第8题

护士准备将用过的治疗碗等一些金属器械用烤箱来消毒，不正确的做法是

‍‍‍‍

A 先将要消毒的器械进行清洗

B 整齐地将器械摆放入烤箱中，装约3/4满

C 调整烤箱温度

D 调整干烤时间

E 消毒后等温度降至38℃才将器械取出

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第9题

做豌豆酥时要将生坯放入（）℃的烤箱里烤制10分钟左右

A．180

B．280

C．380

D．480

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第10题

老婆饼的饼坯需放入（）℃的烤箱中烤制

A．180

B．280

C．380

D．480

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第11题

烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净。（）

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