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[判断题]

液态型白酒是以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态发酵蒸馏而得的食用酒精为基酒，再经串香，勾兑而成的白酒（）

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第1题

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（)。

以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的()。

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第2题

作为露酒基酒的酒精，必须是食品工业专用的食用酒精，多以谷物、薯类、糖蜜为原料、经发酵、蒸馏而制成，要求无色透明，无异臭，指标应符合GB10343的要求（）

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第3题

变性燃料乙醇是以谷物、薯类、甘蔗等为原料，经发酵、蒸馏制得乙醇，脱水后再添加变性剂变性的燃料乙醇。（)

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第4题

4、燃料乙醇生产流程中，对于（）原料是无需安排水解步骤。

A.谷物

B.薯类

C.秸秆

D.糖蜜

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第5题

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，它是以谷物等农副产品为原料，经发酵蒸馏而成的一种高度酒，酒度一般为50－60度。（)

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第6题

中国白酒以谷物及薯类等作为原料，经过发酵蒸馏而成且酒精度都在40度以上。（）

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第7题

朗姆酒（Rum)是以（)，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成，它可分为白朗姆和黑朗姆，适宜单饮或配入软饮料饮用。

A.谷物或糖浆为原料

B.甘蔗汁或糖浆为原料

C.大麦芽和糖浆为原料

D.水果汁和糖浆为原料

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第8题

欧盟主要是以()为原料生产燃料乙醇,其中小麦约占1／3。

欧盟主要是以（)为原料生产燃料乙醇,其中小麦约占1／3。

A.谷物

B.甘蔗

C.薯类作物

D.大豆

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第9题

我国白酒又称为()、()，是以()原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无须糖化剂)，经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。

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第10题

20.蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒，下面属于蒸馏酒的是

A.白酒

B.白兰地

C.威士忌

D.黄酒

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